Nachhaltigkeit

Vis & Seizoen

Weltweit steigt der Fischkonsum, mit verheerenden Folgen für die Fischbestände.

Im Cerise Grand Buffet und Grand Café Cerise setzen wir daher ausschließlich auf nachhaltig gefangenen Fisch. Saisonaler Fischfang und bewusster Konsum sind entscheidend, um Fischpopulationen weltweit zu erhalten und wiederherzustellen.

Die Stiftung Vis & Seizoen trägt dazu bei, indem sie nachhaltigen Fischkonsum fördert und nur den Fischfang zur richtigen Jahreszeit unterstützt. Je größer das Bewusstsein, desto größer die Chance auf den Erhalt und die Regeneration verschiedener Fischarten.

Selbst Fisch mit einem Nachhaltigkeitszertifikat ist nicht das ganze Jahr über verantwortungsvoll zu verzehren. Die Regel ist einfach: Während der Fortpflanzungszeit sollte der Fisch in Ruhe gelassen werden.

Die Stiftung Vis & Seizoen hat ein 100% Vis & Seizoen-Sortiment zusammengestellt, das auf strengen Kriterien basiert: die richtige Saison, nachhaltige Fangmethoden, eine gesunde Population und höchste Qualität. Dieses Sortiment umfasst MSC- oder ASC-zertifizierten Fisch oder Fisch, der von der Good Fish Foundation genehmigt wurde.

Green Key

Das TheaterHotel De Oranjerie legt großen Wert auf gesellschaftliche Verantwortung. Sowohl in unserem internen Geschäftsbetrieb als auch bei der Auswahl unserer Lieferanten und Produkte berücksichtigen wir unsere Verantwortung gegenüber der Gesellschaft. Wir handeln stets mit Blick auf das Wohl und die Gesundheit unserer Mitarbeiter und unterstützen soziale Projekte durch Sponsoring.

Mit dem goldenen Green Key-Zertifikat beweist das TheaterHotel De Oranjerie, dass ein konkretes Nachhaltigkeitskonzept in unseren Hotel-, Tagungs- und Gastronomiebereichen umgesetzt wurde. Green Key ist ein weltweit anerkanntes Gütesiegel für nachhaltige Unternehmen im Gastgewerbe und in der Freizeitbranche. Dieses Zertifikat bestätigt, dass wir alles daransetzen, die Umweltbelastung unseres Unternehmens zu minimieren – und das weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus. Um unsere Green Key-Zertifizierung aufrechtzuerhalten, arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere Nachhaltigkeitsmaßnahmen weiter zu optimieren.

Weitere Informationen zu Green Key finden Sie unter www.greenkey.nl.