Duurzaamheid

Vis & Seizoen

Wereldwijd neemt de consumptie van vis toe, met desastreuze gevolgen voor de visstanden. Bij Cerise Grand Buffet en Grand Café Cerise kiezen wij daarom uitsluitend voor vis uit duurzame vangst. Seizoensgebonden visserij en consumptie zijn essentieel om vispopulaties wereldwijd te behouden en te herstellen.

Stichting Vis&Seizoen draagt hieraan bij door duurzame visconsumptie te stimuleren en alleen visvangst in het juiste seizoen te promoten. Hoe groter de bewustwording, hoe groter de kans op herstel en behoud van verschillende vissoorten.

Zelfs vis met een duurzaamheidslabel is niet het hele jaar door verantwoord om te eten. De regel is simpel: laat de vis met rust tijdens de voortplantingsperiode.

Stichting Vis&Seizoen heeft een 100% Vis&Seizoen-assortiment samengesteld op basis van strikte criteria: het juiste seizoen, duurzame vangsttechnieken, een gezonde populatie en hoogwaardige kwaliteit. Dit assortiment bestaat uit MSC- of ASC-gecertificeerde vis of vis die is goedgekeurd door de Good Fish Foundation.

Green Key

TheaterHotel De Oranjerie hecht veel waarde aan maatschappelijk verantwoord ondernemen. Zowel in de interne bedrijfsvoering als bij de keuze van leveranciers en producten houden wij nauwlettend rekening met onze maatschappelijke verantwoordelijkheid. Wij ondernemen met oog voor het welzijn en de gezondheid van onze medewerkers en dragen bij aan maatschappelijke doelen door middel van sponsoringen.

Met het Gouden Green Key-keurmerk toont TheaterHotel De Oranjerie aan dat er een concreet beleid is geïmplementeerd voor het verduurzamen van ons hotel-, vergader- en restaurantproduct. Green Key is een wereldwijd erkend keurmerk voor duurzame bedrijven in de hotel- en recreatiebranche. Dit keurmerk geeft aan dat wij alles in het werk stellen om de impact van onze onderneming op natuur en milieu te minimaliseren. Wij gaan hiermee verder dan de eisen van de wet- en regelgeving. Om Green Key gecertificeerd te blijven, blijven wij continu werken aan het verder verduurzamen van ons product.

Klik hier voor onze MVO-verklaring.

Meer informatie over Green Key is te vinden op www.greenkey.nl.